В 2016 году в США был зарегистрирован самый большой размер серийно выпускающейся одежды в мире — 12XL. С одной стороны, поражает клиентоориентированность американского бизнеса, с другой — количество людей, давно вышедших за рамки каких-либо весовых норм.

Проблема ожирения нации встала довольно давно, но до сих пор ни одна оздоровительная программа не заработала в полную силу. Мы разобрались в причинах и следствии массового набора веса американцев и готовы рассказать о реальных масштабах бедствия.

Статистика

За последние 30 лет в штатах число людей с официально поставленным диагнозом «Ожирение» удвоилось. Если раньше это было порядка 20% населения, то в 2018 году эта цифра достигает почти 40%. 

Если вам кажется, что меньше половины — это несчитово и вообще еще терпимо, то вы не правы. В статистике учитывается процент тех, кто так или иначе прошел медицинское освидетельствование. Сколько еще людей с ожирением разбросано по стране «незамеченными», сказать точно невозможно, но явно наберется еще 5-10%. 

Значительную долю даже этих официальных 40% людей составляют дети. Если их пищевые и двигательные привычки не поменяются в возрасте до 10-12 лет, велика вероятность передачи опыта и генетических маркеров будущим поколениям. То есть, в их будущих семьях культура еды и активности будет примерно такой же. Процент людей с большой массой тела и сформированными нарушениями обмена веществ будет только расти со временем.

Причины

Среди причин массового набора веса целой нации ученые выделяют несколько самых значительных.

• Коммерциализация питания и культ потребления

И это не только фаст-фуд. Чем шире культура потребления, тем больше у человека соблазнов попробовать тот или иной продукт. И индустрия дает нам эту возможность.

С коммерческой точки зрения, использовать в пищевой промышленности жиры и тяжелые углеводы намного выгоднее, так как:

1. они намного дешевле и проще в обращении, чем скоропортящиеся продукты (овощи, фрукты, свежие мясо и рыба);
2. они вызывают зависимость на биохимическом уровне, мозг быстро привыкает к их обилию и со временем требует их все больше, подстегивая потребление.

К тому же, еще в детских садах и школах дети привыкают питаться таким образом: в их меню помимо вроде бы полезного молока входят сэндвичи, бургеры, пицца, насыщенное тугоплавкими жирами мясо (свинина, говядина) с жирными же соусами, макаронные изделия, сладкие напитки и мороженое. И ни одна государственная инициатива пока не победила кучу денег и такое вот централизованное детское питание.

• Гиподинамия

В любом современном обществе не получается сжигать калории так же, как делали наши далекие предки. Но все механизмы переработки питательных веществ у нас все те же, что и в Каменном веке. Еда стала доступнее, чем стабильная мышечная активность. Организм просто не справляется с такими объемами легкой энергии.

Следствие

Американское правительство проводило и проводит десятки программ, направленных на перевоспитание молодежи и привитие культуры питания, но пока явного эффекта не видно ни от одной.

Самой последней и масштабной была и остается акция Мишель Обамы: детей учили готовить еду, выращивать овощи и даже проводили веселые игровые тренировки с первой леди. Пока ее эффективность отследить сложно, но авторитет сделал свое дело — пример концепции здоровой жизни Мишель Обамы стал опорой для многих семей.

В массовой культуре это так же оставило след. Одной из знаковых документальных работ об ожирении нации стал фильм-эксперимент бывшего редактора MTV Моргана Сперлока «Supersize Me» (в российском прокате назывался «Двойная порция»). Благодаря одному этому фильму американские фастфуды массово скорректировали размер порций еды.

Бодипозитив

США — страна с одним из самых мощных движений по принятию собственного тела со всеми его недостатками (body positive). Это касается не только лишнего веса, но и других «отклонений» от общепринятого стандарта модельной внешности. И это прекрасно с точки зрения психологической поддержки, но не всегда помогает придерживаться индивидуальных физиологических норм выживания.

Плюсы

За десяток лет активной пропаганды бодипозитива удалось сделать множество полезных вещей. Например:

• Обратить внимание на потребности людей с нестандартными параметрами;
• Доказать, что болезни, врожденные или приобретенные отклонения не списывают человека во второй сорт;
• Преодолеть комплексы многих людей и открыть для них полноценную жизнь, несмотря ни на что.

Количество моделей plus-size постоянно растет. Коллекции одежды и аксессуаров для полных людей начали создавать не только представители массмаркета, но и бренды с мировой известностью. Общество постепенно смиряется с тем, что красота может быть разной и каждый человек прекрасен по-своему.

Минусы

Как и любое движение, в радикальной позиции оно приносит достаточно проблем.

Далеко не всегда принятие собственного тела и согласие с его размерами ведет к беззаботной жизни. Абсолютное большинство людей с лишним весом либо предрасположены к недугам, либо уже имеют серьезный букет болезней. Особо страдают сердечно-сосудистая и костно-мышечные системы, органы желудочно-кишечного тракта.

В 2017 году в штатах было зафиксировано 43 обращения в больницу девушек, которые пытались привести себя в востребованные для плюс-моделинга формы. Из-за переедания, утягиваний в корсеты для более выраженного эффекта «песочных часов» и прочих манипуляций с фигурой, люди приобретали необратимые последствия — серьезные повреждения кожи, болезни печени, желчного пузыря, желудка и даже обострения сахарного диабета. То есть, то же самоистязание, о котором мы привыкли слышать в контексте анорексии, поменяло полюс.

Не каждый человек может адекватно оценить возможности и потребности собственного организма. Что для некоторых хорошо, то для других грозит риском страданий и смерти в раннем возрасте. Но зачастую бодипозитив не концентрируется на этом, слепо давая надежду на легкий «вход в нормальность» каждому.

Проблема толстых людей в США безусловно существует. И пока она еще имеет возможность быть решенной. К счастью, American Butler знает, как во время путешествия в Америку не стать частью этой проблемы. Мы регулярно освещаем самые интересные и полезные места общественного питания и рассказываем о том, как проводить время не только весело, но и без вреда здоровью.