Каждый год в Сиэтле проходит одно из самых ярких гастрономических событий — фестиваль, который собирает тысячи любителей вкусной еды и хорошей музыки. Это не просто дегустация блюд, а настоящий праздник с живыми выступлениями, мастер-классами и семейными развлечениями. Здесь можно попробовать кулинарные шедевры от лучших ресторанов, открыть для себя новые вкусы и просто отлично провести время.
Чем интересен фестиваль
Из десятков фестивалей и мероприятий, проводимых в Сиэтл-центре каждый год, Bite of Seattle — один из главных. Здесь представлены блюда и напитки десятков местных ресторанов и производителей. Вы насладитесь живой музыкой, кулинарными демонстрациями и развлечениями для всей семьи. Это подарок для гурмана, кратко о котором мы расскажем далее.
Bite of Seattle — самая большая в Сиэтле выставка продуктов питания и напитков, в которой представлено около 200 поставщиков, дегустация крафтового пива и сидра, развлекательные программы и наблюдение за поварами, которые проводят живые демонстрации.
Вход на фестиваль бесплатный, но вот за еду и напитки нужно платить. Хорошая новость в том, что они доступны по более низкой цене, без наценки магазинов.
Все началось с того, что Алан Сильверман в июле 1982 года создал и провел первый Bite of Seattle в парке у озера Грин-Лейк. Результат превзошел все ожидания, но поначалу не приносил прибыль, из-за чего фестиваль переехал в более оживленный Сиэтл-центр.
Сейчас на фестиваль приходит практически 400 тысяч человек за три дня, тут представлено 60 ресторанов и проводятся различные развлекательные программы. Bite of Seattle продолжает успешно существовать и по сей день.
С нашим гидом вы сможете совместить посещение мероприятия с возможностью изучить несколько главных достопримечательностей Сиэтла, таких как Space Needle и сам Сиэтл-Центр.
Здесь подают вкусные лакомства всех видов: закуски, десерты, фруктовые напитки, пиво и вино. Также можно попробовать различные продукты разных народов: от тайской, немецкой и греческой до филиппинской, французской и русской кухни.
Гид по Washington Brewers Fest в Сиэтле
Многие из киосков предлагают небольшие порции, чтобы не объедаться и с удовольствие попробовать все желаемые блюда. Взрослые могут насладиться алкогольными коктейлями и напитками в одной из соответствующих зон.
История
В 1982 году горстка владельцев ресторанов в Сиэтле почувствовала всю мощь экономического упадка эпохи Рейгана. Клиентов стало мало, нужно было как-то подтолкнуть народ поужинать вне дома.
Алан Сильверман, владелец ресторана Barnaby’s, посетил гигантский публичный фестиваль под названием «Вкус Чикаго», а за два года до этого — 72-ю уличную ярмарку в Манхэттене. Там предлагались разные варианты закусок, но, что ему не понравилось, так это расположение на улице. Парк для подобной цели был бы уместнее.
Сильверман долго уговаривал чиновников на проведение кулинарного мероприятия на свежем воздухе. В итоге он убедил мэра, что здоровая ресторанная индустрия повышает жизнеспособность города.
И вот Bite of Seattle зародился. Около 50 киосков с едой разместились на небольшом клочке земли возле бассейна Эванс на Грин-лейк.
Порцию ребер можно было купить за $1,25, кусок лосося, копченого на ольхе, за $2,95, половину лобстера — за $3,5. В первый же год пришло 75 тысяч человек, хотя ожидали раза в три меньше. Но Сильверман все равно понес убытки в районе 18 000 долларов за мебель, электричество, воду и вывоз мусора, но это его не смутило.
Спустя четыре года городские власти дали указание Bite переехать в Сиэтл-центр, что дало прирост новых посетителей. Что еще притянуло гостей, так это продажа пива, которого ранее не было. Помогло в этом то, что фестиваль в 1987 году переименовали в «Пивоваренный укус». Собрав 10% доходов от продажи вина и 20% от продаж других спиртных напитков, Сиэтл-Центр сразу же заработал 89 000 долларов.
Фестиваль и сейчас продолжает успешно жить и приносить прибыль создателям. Он привлекает более 375 000 человек в течение трех дней. В нем размещено более 60 ресторанов, а также проводятся развлекательные программы, демонстрации кулинарного шоу с участием местных поваров и вечер кино.
Блюда, которые стоит попробовать
Фестиваль привлекает сотни местных ресторанов и фудтраков, так что выбор огромный. Попробовать все за один день не получится, поэтому стоит заранее определиться с приоритетами. Вот несколько блюд, которые точно заслуживают внимания.
Морепродукты в разных вариациях
Сиэтл находится у побережья, поэтому свежие устрицы, крабы и лосось здесь всегда в центре внимания. Многие шеф-повара готовят их с неожиданными соусами и гарнирами, экспериментируя со вкусами. Одна из классических закусок — копченый лосось с крем-сыром и свежей зеленью. Те, кто любит что-то поострее, могут попробовать устрицы с пикантным соусом и лимоном.
Бургеры с авторскими начинками
Простая еда тоже может удивлять. Многие заведения представляют свои версии бургеров с необычными сочетаниями. Вместо стандартной говядины можно выбрать котлету из лосося или ягненка. Некоторые добавляют в соусы копченый перец, луковый конфитюр или даже черный чеснок. Булочки тоже бывают разными — от классических пшеничных до картофельных и бриошь.
Традиционный Clam Chowder
Густой суп из моллюсков, картофеля и сливок — одно из знаковых блюд региона. Обычно его подают в хлебной чаше, которая пропитывается бульоном и становится еще вкуснее. Многие рестораны готовят этот суп по своим фирменным рецептам, добавляя в него бекон, кукурузу или белое вино.
Жареные сырные шарики
Легкая и сытная закуска, которую готовят из нескольких сортов сыра. К ним подают острые и сладкие соусы, а хрустящая корочка делает вкус еще более насыщенным. Иногда в тесто добавляют специи, травы или даже кусочки бекона.
Десерты с ягодами
Лето в Сиэтле — сезон свежих ягод, поэтому десерты здесь особенно вкусные. Ягодные пироги, мороженое с малиновым соусом, сырники с черникой — вариантов много. Особой популярностью пользуется местная выпечка с хрустящей корочкой и нежной начинкой.
Напитки
Кофе в Сиэтле — отдельная тема. Многие местные обжарщики привозят редкие сорта зерен и делают необычные авторские напитки. Кроме кофе, на фестивале можно найти лимонады с лавандой, ягодные коктейли и домашнее пиво, сваренное специально к этому событию.
Если времени мало, лучше выбрать несколько самых интересных блюд и напитков, чтобы получить полное впечатление от фестиваля.
Имейте наготове как карту, так и наличку. Каждый поставщик уникален тем, что некоторые принимает разные способы оплаты. В случае чего, банкоматы всегда будут ждать вас неподалеку. Наш гид перед покупкой блюд уточнит, какой способ оплаты принимает продавец.
Как добраться и где остановиться
Фестиваль проходит в центре Сиэтла, так что вариантов, как до него добраться, много. Важно учитывать, что в дни проведения на улицах становится заметно оживленнее, а парковки быстро заполняются.
Как добраться:
- На общественном транспорте. Самый удобный способ — воспользоваться автобусами или городским легкорельсовым метро. Ближайшие станции находятся недалеко от фестивальной зоны, а автобусы ходят регулярно. Лучше заранее проверить маршруты и расписание, так как в дни крупных мероприятий могут быть изменения.
- На автомобиле. Если планируете приехать на машине, стоит выехать пораньше. Парковки рядом с фестивалем заполняются быстро, а в центре города стоимость стоянки выше. Хороший вариант — оставить машину в одном из паркингов подальше от центра и доехать на общественном транспорте.
- На велосипеде или самокате. В Сиэтле много велодорожек, а сервисы аренды велосипедов и самокатов работают в нескольких районах города. Это удобный вариант для тех, кто хочет избежать пробок и не тратить время на поиск парковки.
- На такси или каршеринге. Такси и сервисы вроде Uber или Lyft — хороший вариант, если не хочется думать о парковке. Правда, в часы пик цены могут повышаться, а вызвать машину в центре города бывает сложнее из-за большого потока людей.
Фестиваль длится несколько дней, так что тем, кто приезжает из другого города, лучше заранее выбрать место для ночевки.
Где можно остановиться:
- Отели в центре. Самый удобный вариант — отели в центральной части города. Отсюда можно дойти до фестиваля пешком, а рядом находятся рестораны, магазины и достопримечательности. Правда, цены на номера в высокий сезон могут быть выше обычного.
- Гостиницы и мотели подальше от центра. Если хочется сэкономить, можно рассмотреть варианты в других районах. В этом случае лучше выбрать жилье рядом со станцией метро или автобусной остановкой, чтобы не тратить много времени на дорогу.
- Апартаменты и Airbnb. Квартиры в аренду — хорошее решение для тех, кто путешествует компанией или планирует задержаться в городе подольше. Можно найти жилье с кухней, чтобы не зависеть от кафе и ресторанов.
- Хостелы. Для бюджетных путешественников подойдут хостелы. В Сиэтле есть современные варианты с удобными общими зонами и неплохим сервисом. Лучше бронировать места заранее, так как в дни фестиваля спрос высокий.
Выбор зависит от бюджета и планов на поездку. Главное — учитывать расположение и удобство транспорта, чтобы не тратить слишком много времени на дорогу.
Поделиться